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台灣美食路線-分享台中台北台南台湾家常菜夜市小吃


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生活 美食佳饮
开发 zhifu liao
自由

台灣家庭大多以閩南菜、客家菜為主。歷史原因,不少外省人(中國大陸移民)隨軍遷入台灣,他們帶來許多各省特色菜色,如上海菜、寧波菜、淮揚菜、廣東菜、湘菜、川菜、魯菜、豫菜、東北菜、晉菜、鄂菜、等被統稱為外省菜。

今已與本地口味混合,不全然像中國大陸當地的口味(辣的沒有川湘菜的辣,酸的不夠泰國菜的酸)。

台灣特色美食:

路邊攤通常是一台餐車就開始在巷子販賣,通常是聚集在傳統市場周遭,下午過後便轉變成夜市聚集地。

本地的咖啡店通常是連鎖咖啡店形式的,例如本地的丹堤咖啡、怡客咖啡、西雅圖咖啡、日資的羅多倫咖啡、中外合資的統一Starbucks咖啡、85度C。

本地市場獨自開發出新型態的泡沫紅茶飲料店,從早期的小歇、快可立、葵可利,到後來的85度C、COCO、日出茶太。有些企業已經跨出海外接受海外各國有興趣者加盟。

百元快炒是台灣飲食文化的一部分,通常以海產為主要食材,有提供啤酒促銷以使顧客盡興聊天。詬病是常有人酒駕,警方必須不定時在路口臨檢。

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